南瓜汤家常做法 南瓜汤家庭做法

各位老铁们好
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本文目录

1. 糖醋酱茄子的视频做法
2. 茄子的十种最佳吃法糖醋茄子
3. 糖醋茄子的做法

糖醋酱茄子的做法

食材：青茄子一个 、大蒜几粒 、茄糖全小葱两根 、醋做常面粉一把、法大法茄玉米淀粉适量 、糖醋植物油适量、做法做法番茄酱5克 、大全白醋15克、家常白糖30克 、食盐2克、白芝麻少许 。

做法 ：

1、准备青茄子一个 ，洗净后切去根部 ，削去外皮，先切成2厘米厚的薄片
，再切成小方丁，放入盆中备用。

2、准备大蒜几粒 ，依次拍扁后切成蒜末。准备小葱两根切成葱花
。一起放入小盆中 。

3、等配料切好以后，我们开始进行下一步操作 ，准备一个小盆，抓入面粉一把 ，玉米淀粉适量，加入少许植物油 ，再加入适量清水 ，用手顺着一个方向搅拌，打成脆皮糊 。倒入茄丁 ，用手抓拌均匀备用。

4、锅内烧油 ，等油温烧至5成热时
 ，下入拌好的茄子
，用勺子轻轻推动，避免茄子粘锅。改中火炸两分钟左右 。炸至茄子表面呈微黄色时，捞出控油
。等油温升至六成热时
 ，再倒入茄子复炸20秒 。炸至茄子金黄酥脆即可倒出控油 。

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、锅内加入一勺清水，加入番茄酱5克，搅拌化开
，加入白醋15克 、白糖30克，搅拌几下
。加入食盐2克，倒入蒜末 
，翻炒均匀，煮至汤汁沸腾后，勾入少许水淀粉。加入淀粉可以使汤汁浓郁粘稠。再淋入少许明油
，快速搅拌。加入明油可以提亮菜品的色泽 。

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、倒入炸好的茄子
，简单翻匀后，即可关火起锅装入盘中。最后再撒上少许葱花和白芝麻做点缀。

茄子的十种最佳吃法糖醋茄子

1·猪里脊用刀剁碎 。

2·猪里脊中倒入葱姜水  ，用筷子搅拌均匀，腌制15分钟。葱段、姜片放入碗中 ，倒入开水浸泡20分钟
，放凉后就是葱姜水啦 。(葱姜水可以去除猪里脊中的肉腥味)。

3·茄子切滚刀块。

4·茄子中倒入15克玉米淀粉，用手抓匀。

5·番茄酱中倒入生抽 、老抽 、醋、糖、5克的玉米淀粉和30克清水
，用勺子搅拌均匀
。

6·开中火 ，锅中倒入食用油，热油后放入裹有淀粉的茄子。

7·用筷子来回翻面，煎至茄子表面金黄 ，盛出碗中备用，大约3分钟
。

8·另起一锅开中火 ，锅中刷油，热油后倒入肉末，翻炒2分钟，把肉末炒散至颜色发白 。

9·倒入蒜末 ，翻炒1分钟
，能闻到淡淡蒜香味 ，接着倒入煎好的茄子和糖醋汁 ，用铲子翻炒2分钟 ，均匀上色就OK啦 ！

10·最后撒上一点葱花。

11·一碗酸甜软嫩，外焦里嫩的糖醋茄子就出锅啦~

糖醋茄子的做法

1、准备食材
：茄子200克
、油适量、盐1茶匙  、蒜3瓣 、料酒1茶匙、生抽1茶匙
 、白糖10克 、陈醋1汤匙、淀粉1茶匙、小葱1根 、番茄酱1茶匙 。

2
、茄子去皮切条。

3 、蒜切末。

4 、小葱切葱花 。

5、首先盆中倒入茄子，加入盐 ，抓匀腌制20分钟
。

6、然后碗中加入料酒 、生抽
、陈醋  、白糖 、淀粉 、蒜末 ，番茄酱 、加少量清水 ，搅拌均匀调成料汁 。

7 、接着将腌制好的茄子用清水洗净 ，挤干水分 。

8、接下来起锅倒油  ，油温6成热  ，放入茄子 、盐，翻炒至变软。

9 、再倒入料汁 ，大火翻炒2分钟 。

10 、最后盛入盘中  ，撒上葱花即可
。

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